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Ajourd'hui: 23 Fév, 2012

HYGIENE de VIE

Respecter toute forme de vie c’est aussi prendre soin de soi, pour partager avec ceux qui nous côtoient.

Nos besoins pour vivre :

Nous sommes constitués pour vivre sur notre planète « terre ». Vue de l’espace, sa couleur bleue correspond aux océans, brune, à la terre, verte à la végétation. Au cœur de notre planète se trouve une boule de fer solide, à peu près aussi chaude que la surface du soleil. C’est une sorte de monde à l’intérieur du monde, nommé noyau interne par les chercheurs, il tourne sur lui-même de façon découplée d’avec le reste de la planète. Il est doté de son propre « océan » : une très profonde couche de fer liquide connue sous le nom de « noyau externe ».  Cet océan de fer est un fluide conducteur d’électricité en mouvement permanent. Juché sur le chaud noyau interne, le noyau externe liquide entre en ébullition, il connait des ouragans, tourbillons. Les volcans s’animent de temps à autre et laissent couler la lave, roche en fusion issue d’un magma qui se solidifie rapidement par refroidissement au contact du sol.

Le Soleil est l’astre central du système planétaire. Toutes les planètes se déplacent autour de lui ou dans ses environs. Sa lumière éclaire et réchauffe notre terre.

La couche terrestre va  fournir les éléments nutritifs nécessaires à la vie des végétaux des animaux et des hommes.

Les êtres vivants, présents dans notre environnement, ne sont pas répartis au hasard dans les différents milieux de vie. Ils obéissent à la présence ou à l’absence de certains facteurs comme la température, la luminosité ou l’humidité. Pourtant, alors que les conditions de vie sont parfois rudes, on peut les rencontrer d’année en année aux mêmes endroits.

La vie sur notre planète est conditionnée par l’énergie des éléments en mouvement, l’eau, l’air, le feu.

Les aliments issus des végétaux et des animaux vont apporter les nutriments nécessaires  pour fabriquer l’énergie dont nos cellules ont besoin pour vivre, ils peuvent êtres comparés au carburant que l’on met dans son véhicule pour l’actionner et avancer.

Tous les animaux et les humains, pour survivre vont puiser l’énergie dont ils ont besoin dans les plantes.

Les hommes et certains animaux, peuvent profiter directement de l’énergie végétale par la consommation d’animaux ou de produits issus des animaux, comme les œufs, le lait, le fromage.

Chaque plante a sa signature biologique et le choix que nous allons faire dans notre alimentation, par rapport aux végétaux, ne sera pas neutre.

Prenons l’exemple du pain qui a été fabriqué avec de la farine de blé.

Le pain est pour beaucoup, un aliment commun consommé tous les jours.

Nous avons le choix de manger du pain complet (avec le son) ou du pain blanc.

Dans ce pain, qu’il soit complet ou non, nous allons trouver les mêmes éléments, par contre, la composition minérale et en vitamines sera très différente.

Dans le pain complet, nous allons trouver 2 fois plus de phosphore et de potassium, 3 fois plus de magnésium, 2 à 3 fois plus de zinc, 4 à5 fois plus de manganèse, 2 à 3 fois plus de vitamines E, B5, B6. Nous voyons donc, par cet exemple, la richesse minérale et en vitamines du pain complet.

Lorsque l’on connait le rôle de ces minéraux et vitamines dans le corps humain, on peut facilement comprendre l’intérêt de la consommation du pain complet,  lorsque cela est possible.

Abordons maintenant un élément de la nourriture, les vitamines : elles sont présentes, en petite quantité, dans notre nourriture qu’elle soit végétale ou animale. Le corps humain ne peut se passer de ses éléments si non les maladies s’installent.

Elles sont classées  en deux catégories :

  1. Les vitamines hydrosolubles (solubles dans l’eau) des groupes B et C
  2. Les vitamines liposolubles (solubles dans les graisses) des groupes A, E, D.

Nous ne rentrerons  pas dans le détail des propriétés de chaque vitamine. Il existe des ouvrages spécialisés qui décrivent le rôle de chaque vitamine et des maladies qui sont provoquées par des carences dans notre alimentation.

 La ration alimentaire quotidienne doit apporter en quantité suffisante, à partir de tous les groupes d’aliments :

  • Les macronutriments : glucides, lipides et protides, sources de l’énergie nécessaire à l’entretien et au fonctionnement de l’organisme,
  • Les acides aminés et les acides gras essentiels.
  • Les micronutriments indispensables au fonctionnement cellulaire : ions minéraux, oligo-éléments et vitamines.
  • L’eau et la cellulose.

 La ration alimentaire doit également respecter certains équilibres essentiels entre ses différents constituants.

Equilibre énergétique entre les repas :

  • (20à 25% au petit déjeuner, 15 à 20% au goûter et 25 à 30% au diner) et entre les macronutriments (50 à 55% de glucides, 30 à 35% de lipides et 12 à 15% de protides)
  • Equilibre entre les protéines d’origine animale (Pa) et d’origine végétale (Pv), (Pa /Pv=0,8 à 1,2).
  • Equilibre entre les lipides d’origine animale (La) et d’origine végétale (Lv), (La/Lv= 1).
  • Equilibre entre les micronutriments, notamment entre le phosphore (P) et le calcium (Ca), le rapport Ca/P doit être de 0,6 à 1,2 chez l’adulte et de 1 à 1,5 chez l’enfant, la femme enceinte et la femme allaitante

 Nicole Serreau-Bedjai raconte dans son livre « Comment j’ai dompté ma sclérose en plaques »  qu’elle  a utilisé toutes les forces qui étaient à sa portée, ainsi que celles imprimées dans sa mémoire pour se reconstruire et vivre.